- Alimenter la réflexion sur le positionnement de notre Client par rapport à son environnement concurrentiel et présenter une sélection d’opportunités de marché et d’innovations possibles sur des marchés liés à l’alimentation saine.
- En particulier :
. étudier les modèles économiques en place et explorer les modèles économiques émergents,
. identifier les tendances et les axes d'innovation révélées par les start-ups dans l'agro-alimentaire,
. et qualifier de nouvelles opportunités dans le domaine de l’alimentations saine.
Problématique
- Analyse des modèles économiques utilisés sur les marchés de l’alimentation saine, à partir de notre référentiel de modèles économiques.
- Identification des modèles économiques pertinents par rapport aux objectifs stratégiques du Client.
- Analyse de 180 start-ups dont, de manière approfondie, 22 d’entre elles, faisant ressortir les tendances de marché et les axes d’innovations.
- Vision synoptique des briques d’innovation déployées dans les offres innovantes (Innovation canvas)
- Identification et qualification de nouvelles opportunités répondant aux objectifs stratégiques du Client.
Actions
- Présentation au Comex du Client de 5 opportunités stratégiques.
- Développement d’une offre disruptive sur le marché du « Healthy snack »
Résultats
Environnement concurrentiel et opportunités dans le domaine de l’alimentation saine
